2017年9月22日，第16届中国国际消费电子博览会青岛开幕。澳柯玛携全新家电新品盛大亮相。此次展会上，澳柯玛两款重量级产品-40℃中式智慧冰箱、-40℃风冷无霜冷柜正式全国首发，真正开启了家用冰箱、冷柜的新纪元。其中，-40℃中式智慧冰箱的首发，是澳柯玛继推出家用-40℃深冷速冻冷柜基础上，在冰箱家用领域的又一重大创新产品，也宣告了家用冰箱深冷速冻时代的真正到来。
在现实生活中，以低温快速冷冻保存食物，早已是食材保鲜的一大课题。专家表示，冷冻温度越低、时间越短，解冻后的鲜度、色泽、弹性、口味等则更接近新鲜产品。实验以-18℃、-28℃、-40℃三个不同级别冷冻鲜肉、海鲜等食材，结果发现在-40℃的低温环境下快速冷冻味道更接近食材原始鲜度，而且保存时间也大大延长。
然而，记者走访调研后发现，虽然冰箱进入中国市场已有20余年，但目前传统家用冰箱冷冻室温度一般仅能达到-25℃左右，放进冰箱冷冻的肉类解冻时常常会流“血水”、虾类出现“黑头”、蟹肉糟烂等养分流失甚至变质问题，大大降低了食材的新鲜度。
-40℃深冷速冻,打破家用冰箱低温极限
针对当前家用冰箱的痛点，制冷专家澳柯玛尝试将超低温、精准温控、急速制冷等技术集成应用到家用冰箱产品上，经过不懈的技术攻关，终于推出了家用冰箱行业具有划时代意义的产品---“-40℃中式智慧冰箱”。这也是澳柯玛在推出“—40℃深冷速冻冷柜”后，在家用制冷领域的又一重大创新。
澳柯玛冰箱研发人员表示，-40℃中式智慧冰箱，采用先进的环保制冷技术，采用纯自然工质R290制冷剂，冷冻速度提升70%。配合高效变频压缩机，可实现冷冻室温度低至-40℃。
对于快速冷冻以达到保鲜效果的原理，澳柯玛冰箱研发人员告诉记者，普通电冰箱（柜）一般只能冻到-25℃，冷冻速度较慢、冷冻力小，冻不透。澳柯玛-40℃中式智慧冰箱，它采用行业领先的深冷速冻、精准温控技术，可以使箱体内温度迅速降至最低温，食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带，形成无数极细小的冰晶减少了对细胞、组织的损伤，最大限度的锁住食材营养，保留其原始味道。与普通冷柜相比，保质期限延长两倍以上。
快速冷却盘，快速解冻，比自然解冻时间缩短4倍
食材冷冻容易，但解冻是个让用户头疼的难题。解冻时间漫长，不仅影响了做菜的节奏，而且容易滋生各类细菌。
针对食材解冻难题，澳柯玛-40℃中式智慧冰箱专门设置了一个快速冷却盘，采用新型超导铝复合材料，导热系数高，可实现瞬时解冻、极速冰冻。需要冷冻时，速冻效率可提升30%，保持原汁原味。需要解冻时，放入冷藏室则能快速大量吸冰冻食材热量，比空气中自然解冻时间缩短4.8倍，新鲜锁得住、营养不流失。
自适应化霜，精确温控，食材储存更新鲜
传统冰箱化霜过程中温度波动大、化霜效率低、影响食物新鲜度等，一直是一个很难克服的问题。-40℃中式智慧冰箱通过精准温控、自适应化霜两项技术，圆满解决了这一难题。
自适应化霜技术，通过采用分时间、分温度、多维度化霜系统，智慧自适应控制，高效化霜。
精准温控技术，就是将箱内温度波动控制在1度以内，温度均匀性提升3倍，避免了化霜期间肉类表面解冻造成的养分流失。
更多贴心设计，专为中国家庭而生
作为一款专为中国家庭设计的中式冰箱，该款冰箱同时集澳柯玛中式智慧冰箱的诸多优点于一身。如分区专储功能，干区采用微风道无霜科技，湿度45%，干货不受潮。湿区采用生态植物膜恒湿技术，湿度85%，保湿无凝露。确保了家庭中新鲜蔬果、茶叶、中药材等不同食材的存储需要。
冷藏室专用冷却背板，不仅冷却速度提高35%，而且可以保持湿度防止风干食材；搭载纳米银离子发生器，深度杀灭99.9%的细菌，营造健康安全的无菌储鲜环境。
作为一款智能冰箱，-40℃中式智慧冰箱，通过接入澳柯玛智慧家居系统，即可进行手机远程控制，实现对冰箱温度调节、功能设置等诸多操作。
业内专家表示，急速冷冻使食品内部的热或支持各种化学活动的酶能量降低，同时将细胞的部分游离水瞬间锁住，降低水分活度，从而不借助任何防腐剂和添加剂，使食品营养最大限度保存下来。澳柯玛-40℃中式智慧冰箱的诞生，打破了传统冰箱对冷冻的定义，让冰箱低温保鲜再升级，开启了家用冰箱低温储藏的新时代。你家换冰箱了吗？
